Image by: THE LAB

名古屋で予約半年待ちのガトーショコラ「THE」が東京上陸、自由が丘に実店舗をオープン

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　チョコレートアーティスト澤田昭男が手掛ける洋菓子ブランド「THE」が東京に初上陸する。「究極のガトーショコラ」として名古屋で人気を集めるブランドで、7月3日に名古屋の1号店に続く「THE LAB TOKYO」を自由が丘にオープン。ガトーショコラやイタリアンプリンを提供する。

　「THE」は、食に係る感動体験を提供するべく2020年に澤田が立ち上げたブランドで、同年10月からガトーショコラ「THE chocola」の販売を開始した。同年11月には初の実店舗となる「THE LAB NAGOYA」をオープン。週に1度数量限定で販売を行っているが、半年以上先まで予約枠が埋まるほど人気を集めている。

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　「THE LAB TOKYO」は自由が丘のすずかけ通り沿いにオープン。超微粒子状のメレンゲを使用し、3種のカカオ豆をブレンドしたガトーショコラ「THE chocola」（3800円）や、北海道産の生乳のみで生成されたクリームチーズを使用し、もっちりした食感に仕上げたイタリアンプリン「THE? pudding」（3500円／いずれも税込）などが販売される。