Image by: スターハ?ックス コーヒー シ?ャハ?ン
スターハ?ックス コーヒー シ?ャハ?ンが、スターハ?ックスか?世界自然保護基金（WWF）と共同策定した環境配慮型店舗のための国際認証「Greener Stores Framework」を取得した日本1号店を、環境省か?管理する皇居外苑 和田倉噴水公園に出店する。オープン日は12月1日。「Greener Stores Framework」の基準を満たすことにより、従来の店舗に比へ?、CO2排出量約30%、水の使用量約20%削減を実現させる。スターハ?ックスのコミットメントて?ある「2030年まて?にCO2排出量、水使用量、廃棄物量の50%削減」の達成に向けて、同店を皮切りに環境負荷の低い店舗展開を推進していくという。
皇居外苑 和田倉噴水公園店は、日本において環境配慮のさまざまな観点から実証実験を行い、 検証する「サステナヒ?リティ ハフ?（拠点）」と位置付ける。12月の開業時は、特に店舗から出る廃棄物削減の実証実験に軸をおき、リユースを基本とする国内店舗初のサーヒ?ススタイルを導入。国内の通常店に比へ?て、店舗から出る廃棄物量約40%の削減を目指す。
ADVERTISING
スターハ?ックスでは、これまて?にフ?ラスチック製から、紙製ストローや紙製カッフ?への切り替えなと?、使い捨てフ?ラスチックを削減するアクションを積極的に実施。今回の店舗では一歩踏み込んた?削減に向けて、使い捨て資材を極力出さないカフェスタイルを提案する。店内利用ではマク?や樹脂製ク?ラス、来店者が持参したタンフ?ラーやカッフ?、持ち帰り時はスターハ?ックスのリユーサ?フ?ルカッフ?（特別価格110円）を勧めることで、通常店舗に比へ?て使い捨てカッフ?使用量の約75%削減に繋げる。なお、希望の場合や一部のメニューは、使い捨ての資材て?提供する場合があるという。
店舗テ?サ?インにおいてはリサイクル素材を積極的に活用。店内に展示したアートは廃棄予定のキャンハ?スや糸、漁網を再利用し制作したほか、天井から下か?る照明にはリサイクルカ?ラスや和紙を採用した。店内の家具は国産木材を100%使用し、古くなったら入れ換えるのて?はなく、修理しなか?ら長く使い続けていくという。このほか、コーヒーの豆かすを練りこみ、CO2を固定化したタイル床や、間伐材を使った什器を店内に導入した。
フート?ロス削減に向けた取り組みでは、フート?の陳列ケースを設置せす?、テ?シ?タルサインて?フート?商品を表示する検証を実施。また、自律分散型水循環システムを開発する「WOTA」と協業したクリーンステーションをスターバックスとして初めて導入し、手洗い時に使用する水の98%以上を循環利用する。店内には、エネルキ?ー消費量やスターハ?ックスのコーヒー生産地て?の取り組みを動画て?表示するモニターを設置し、サステナヒ?リティに関する発信を行っていくという。
「Greener Stores Framework」の導入は、北米て?はすて?に2300店舗が完了しており、アシ?アて?は9月に上海て?中国1号店か?開業。今後、英国や南米?チリて?の開業も予定しており、2025年まて?に全世界て?1万店のク?リーナーストアの展開を目指す。日本国内では、皇居外苑 和田倉噴水公園店を皮切りに、来春までにかけて数店舗でのトライアルを経て、2022年10月以降にオープンする新店舗についてはク?リーナーストアとして順次開業していく計画だという。記者説明会に登壇したスターハ?ックス コーヒー シ?ャハ?ンの水口貴文CEOは「スターバックスの目指すサステナビリティをリードしていく店舗にしていく。多くの方に来て頂き、サステナビリティというものを皆で考えていく機会にしていきたい」とコメントした。
最終更新日:
■スターハ?ックス コーヒー 皇居外苑 和田倉噴水公園店
開店日：2021年12月1日（水）
住所：東京都千代田区皇居外苑3-1
電話番号：03-6273-4844
営業時間：7:00?21:00
面積：401.62平方メートル
席数：84席
Image by: スターハ?ックス コーヒー シ?ャハ?ン
ADVERTISING
足球即时比分,比分直播
アクセスランキング
伊勢丹新宿店で和菓子フェスが初開催、老舗から新鋭まで16店舗が出店
