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日本初のスペシャルティ?バニラブランド「ヒュー?モルガン」が誕生、ミシュラン獲得店出身シェフによる高級スイーツラインも始動

青い壁と窓

「Hugh Morgan」店頭ヴィジュアル

Image by: Hugh Morgan

青い壁と窓

「Hugh Morgan」店頭ヴィジュアル

Image by: Hugh Morgan

日本初のスペシャルティ?バニラブランド「ヒュー?モルガン」が誕生、ミシュラン獲得店出身シェフによる高級スイーツラインも始動

青い壁と窓

「Hugh Morgan」店頭ヴィジュアル

Image by: Hugh Morgan

 日本初となるスペシャルティ?バニラブランド「ヒュー?モルガン(Hugh Morgan)」がデビューし、1号店を大手町フィナンシャルスクエア ノースタワー 1階にオープンする。開店日は4月28日。

 ヒュー?モルガンは、バニラを単独の香料として確立したヒュー?モルカ?ン(Hugh Morgan)へのオマージュを込め、ハ?ニラの可能性を追求するブランドとして展開。「Elegance」「Classic」「Dawn」の3つのコンセプトに合うハ?ニラヒ?ーンス?を独自に買い付けて販売する。

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 イント?ネシア産とハ?フ?アニューキ?ニア産を中心に、高級菓子に使われるタヒチ品種から構成する「Elegance」(S 600円、M 2000円)は香水のような芳醇な香りか?特徴。スタンタ?ート?と位置付ける「Classic」(S 650円、M 2100円)ではハ?ニラの主産地として知られるマタ?カ?スカル産をメインに、ハ?ニリンの含有量か?多いフ?ランフォリア品種を採用している。「Dawn」(S 650円、M 2500円)はメキシコやコスタリカといったバニラの原産地として知られる中米の高品質なハ?ニラを提供。Classicと同様にハ?ニリンの含有量か?多いフ?ランフォリア品種から構成している。

 1号店のオープンにあわせて、ミシュラン星獲得店出身のシェフハ?ティシエ 佐川優を迎えた高級スイーツラインを始動。シュークリーム(400円) 、フ?リン(400円)、ハ?ニラケーキ(600円)、マカロン(300円)ハ?ターサント?(450円)、ハ?ウント?ケーキ(400円)、クッキー(580円/いずれも税込)の7種類のハ?ニラスイーツを揃え、店頭だけではなく順次ECて?の販売も予定しているという。

最終更新日:

■Hugh Morgan
営業時間:11:00?19:00
定休日:土日祝定休
住所:東京都千代田区大手町1-9-5 大手町フィナンシャルシティ ノースタワー1階
公式サイト

1
青い壁と窓

「Hugh Morgan」店頭ヴィジュアル

Image by: Hugh Morgan

2
白い背景と金文字

「Hugh Morgan」ロゴ

Image by: Hugh Morgan

3
白いマカロン4点

マカロン(税込300円)

Image by: Hugh Morgan

4
白いマカロン4点

マカロン(税込300円)

Image by: Hugh Morgan

5
ケーキ2切れ

バニラケーキ(税込600円)

Image by: Hugh Morgan

6
パウンドケーキと切れ端

パウンドケーキ(税込400円)

Image by: Hugh Morgan

7
シュークリーム1点

シュークリーム(税込400円)

Image by: Hugh Morgan

8
バターサンド2点

バターサンド(税込450円)

Image by: Hugh Morgan

9
白いクッキー複数枚

クッキー(税込580円)

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10
プリンとスプーン

プリン(税込400円)

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「Hugh Morgan」店頭ヴィジュアル

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